锥螺和钉螺的区别在哪锥螺要怎么吃黄麻竹
时间：2022/07/27 18:01:40 编辑：
锥螺和钉螺的区别在哪？锥螺要怎么吃？
锥螺壳体修长精致，由于长得很像锥子故此得名锥螺。锥螺在江浙闽一带有食用习惯，长长的螺壳里藏着鲜美的螺肉，炒制以后鲜香可口，用嘴唇轻嘬一下，鲜美的螺肉就顺着汤汁窜入嘴巴里面，肉质鲜嫩，味道十分诱人。 锥螺壳体修长精致，由于长得很像锥子故此得名锥螺。锥螺在江浙闽一带有食用习惯，长长的螺壳里藏着鲜美的螺肉，炒制以后鲜香可口，用嘴唇轻嘬一下，鲜美的螺肉就顺着汤汁窜入嘴巴里面，肉质鲜嫩，味道十分诱人。但由于产地的不同，锥螺在有些地方也被叫做钉螺，而实际上它们两者并不属于同一物种。那么具体区别在哪呢？一起来了解下吧。
锥螺和钉螺的区别
锥螺壳形属细长锥型，外观如一个高塔形，大部分的壳顶则均有破损，外壳为黄褐色或咖啡色，每一螺层均有明显的纵肋。壳口为圆形，具有深褐色角质性的圆形口盖，上有同心圆的纹。因为长得细长，在有些地方锥螺也被叫做钉螺。但锥螺和钉螺是不一样的，真正的钉螺是一种淡水腹足纲动物，虽然也很细长，但非常小，而且钉螺是血吸虫幼虫的中间宿主，是不能食用的。
锥螺有吸血虫吗？
锥螺跟和淡水里面的钉螺很像，加上它也可以叫做钉螺，所以就经常被人误会了，认为这种螺身上都是吸血虫，根本不能吃。而实际上它是很美味的海螺，而且没有吸血虫，物美而价廉。但毕竟是海鲜，锥螺最好也是要煮熟后再吃，而且不宜食用过多。
锥螺怎么吃？
锥螺常见的吃法就是辣炒锥螺：
准备材料：锥螺1000克、油15克、黄豆酱30克、生姜、辣椒、大蒜。
步骤方法：
1、锥螺洗净螺壳上的泥沙，把坏掉的锥螺挑拣出来。放在清水里放一点盐，养几小时让其吐出泥沙和脏污。
2、想要轻松的把螺肉吃到嘴里，首先把锥螺的尾部砸掉一段，这样炒的时候酱汁既容易浸入螺内，吃的时候还省事。如果不把锥螺的尾巴去掉，那你费很大力气也难吃到它鲜美的肉。
3、砸掉锥螺的尾部，露出里面的螺肉。
4、把锥螺依次敲掉尾巴，用水洗掉螺壳渣滓。大蒜切小粒、生姜切条、辣椒切碎。
5、锅里倒入油烧热，放生姜条、辣椒碎，用旺火炒出香辣味。然后倒进黄豆酱，用小火炒成酱汁。
6、酱汁炒好后，倒进锥螺，炉灶开大火翻炒。翻炒至锥螺裹满酱汁后倒进适量清水，炒匀后盖锅盖焖煮3分钟。看到锅里的待酱汁变少，撒上大蒜粒，大火收汁后出锅。
锥螺含有大量的碳水化合物，食用能健脑益智、保护脾胃，促进消化，是一种味道鲜美，营养丰富的海螺美味，和钉螺的区别还是蛮大的。夏天正是它的最佳食用季节，因此大家千万不要错过这一海产美味。
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