什么样白菜可以做酸菜什么样白菜可以做酸菜馅河池
时间：2023/01/31 18:29:50 编辑：
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1、腌制大白菜酸菜怎么做好吃呢。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖的描述，据东汉许慎《说文解字》解释：菹菜者，酸菜也，即类似今天的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。下面是腌制大白菜酸菜做法一起来学习一下吧。食盐、白糖、菌粉。将大白菜用清水洗净对切成四片。
2、放入开水中焯烫三十秒至一分钟。捞出后沥干水分放凉。在干净的盆中加入适量的开水。搅拌均匀后放凉至三十五度左右。将沥干水分且放凉的大白菜放入内胆中。用机器中所带的盖压板压下去。将放入水的干净的玻璃保鲜盒密闭后放在上面。把内胆密封好后放入机器。接通电源，按下酸菜键按钮，三天后，即可取出食用。起锅烧水，将白菜汆烫几秒捞起晾凉。
什么样白菜可以做酸菜相关拓展
什么样白菜可以做酸菜鱼
酸菜鱼作为一道特色菜，闯南闯北的散布在祖国各个地方，在走向大江南北的路上，酸菜鱼跟随着时代与地方特色，不断改变，每道酸菜鱼因地制宜，化作成不一样的地方特色。我们大家都熟悉的酸菜鱼，在川内各地做法上还是略有差别，比如有的地方重用胡椒粉提辣增鲜，有的地方爱用泡辣椒赋辣增香，有的地方喜欢在起锅前舀一点现炒香的蒜末或姜末……。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养。酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加食欲。今天就给大家分享几款超级火爆的酸菜鱼做法，让你分分钟抓住食客的胃。再放进嫩姜、蒜、葱头、青花椒等调料菜。首先得选好泡菜坛子。
什么样白菜可以做酸菜馅
1先买大约一百斤的白菜（其实也就是二十棵左右），放在阳光下翻晒。如果担心晚上有露水，可以遮盖起来。2准备一个大塑料桶（现在很少有大缸了），将白菜的蒂切掉。然后掰去外面的腐败叶子，将白菜码在桶里。洒上一层大粒粗盐。在白菜上压上一块大石头。白菜会迅速的出水。一周左右吧，水上方会长出白色的恶心扒拉的蒲（其实是发酵的霉吧），我曾经以为坏了还撇掉呢～～～其实不用，留着发酵。
这种蒲会越来越多，发黄发白，千万请忍耐。还好似乎没有什么坏味道。什么判断白菜是酸成功了还是坏了呢。如果发现已经烂掉，就是坏了。大概一个月的时间就可以了。酸水不必丢掉，可以继续腌制酸菜。ATIX1250显卡，1G内存，160G...。如果你有一个好烦的朋友，你不想再跟他（她...。
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